I french-fried boiled soba noodle.
Actually, it is a leftover "zaru-soba". (w)
In my childhood, my mother used to make it as healthy snack for my sister and me.
We loved this snack and called it "SOBA-AGE".
It's one of my "mother's home cooking".
湯がいたお蕎麦を素揚げしました。
実は、ざるそばの残りもの。(笑)
子供の頃、母が健康的なおやつとして私と妹によく作ってくれました。
私たちはこれが大好きで、「そば揚げ」と呼んでいたんですよね。
私のお袋の味のひとつです。